Upozornění: Každá otázka může obsahovat více správných odpovědí.

1.

Dle současně platných výživových doporučení mají tuky tvořit 

přibližně 30 % z celkového energetického příjmu

přilbižně 15 % z celkového energetického příjmu

přibližně 50 % z celkového energetického příjmu

méně než 10 % celkového energetického příjmu

 
2.

Mezi dobrá rozpouštědla tuků patří (více správných odpovědí)

voda

ethanol

roztok skalice modré

detergent 

benzín

 
3.

Mezi zástupce složených lipidů patří

lecitin

skvalen

cholesterol

glycerol

 
4.

Vyberte společný znak vyšších mastných kyselin

jsou nenasycené

jsou nasycené

mají sudý počet atomů uhlíku

mají lichý počet atomů uhlíku

 
5.

Vosky jsou

látky hydrofilní povady

estery vyšších mastných kyselin a glycerolu

estery vyšších mastných kyselin a vyššího jednosytného alkoholu

jiné označení pro parafín

 
6.

Mezi steroidní hormony nepatří

estradiol

kortisol

testosteron

inzulin

 
7.

Určete počet atomů uhlíku v kyselině olejové

16

17

18

19

20

 
8.

Zástupce vosků je

glycerin

lecitin

retinol

lanolin

 
9.

Hydrofóbní charakter tuků se projevuje

fóbií lidí z tuků

špatnou rozpustností tuků v methanolu

kapičkami vody, které se objeví na mastné pánvi

dobrou rozpustností ve vodě

 
10.

Ve formě esteru s glycerolem se v přírodních lipidech vyskytuje kyselina (více správných odpovědí)

palmitová

askorbová

citronová

stearová

linolenová

 
Logolink